Hàu là loài Ä‘á»™ng váºt nhuyá»…n thể có hai mảnh vá», thÆ°á»ng sinh sống ở nÆ°á»›c mặn sống trong các môi trÆ°á»ng sống nhÆ° ở biển, vịnh và đại dÆ°Æ¡ng. Äây là má»™t loài Ä‘á»™ng váºt quan trá»ng của hệ sinh thái, chúng lá»c các chất ô nhiá»…m ra khá»i nÆ°á»›c và phân phối môi trÆ°á»ng sống cho các loài khác, chả hạn nhÆ° vẹt và trai.
Thành phần dinh dưỡng của Hàu
Hàu có vá» cứng, hình dạng không Ä‘á»u. Vá» hàu có chức năng giúp đỡ phần thân bên trong.. Phần thân bên trong này – được gá»i là thịt hàu – chứa nhiá»u chất dinh dưỡng. Trên thá»±c tại, má»™t khẩu phần hàu biển khoảng 100 g cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 68.
- Chất đạm: 7 gam.
- Chất béo: 3 gam.
- Vitamin D: 80% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI).
- Thiamine (vitamin B1): 7% RDI.
- Niacin (vitamin B3): 7% RDI.
- Vitamin B12: 324% RDI.
- Sắt: 37% RDI.
- Magiê: 12% RDI.
- Phốt pho: 14% RDI.
- Kẽm: 605% RDI.
- Äồng: 223% RDI.
- Mangan: 18% RDI.
- Selenium: 91% RDI.
Hàu chứa ít calo cÆ¡ mà chứa nhiá»u chất dinh dưỡng, gồm có protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất chất.
Những loài nhuyá»…n thể này cÅ©ng là má»™t nguồn cung cấp sỉ axit béo omega-3 dồi dào. Äây là chất béo không bão hòa Ä‘óng các chức năng chú tâm trong cÆ¡ thể. Chả hạn nhÆ° kiểm soát chứng viêm và giữ cho tim và não của khá»e mạnh. Bên cạnh Ä‘ó, phần lá»›n ngÆ°á»i ăn chế Ä‘á»™ ăn giàu chất béo omega-3 có nguy cÆ¡ mắc các bệnh nhÆ° bệnh tim và Ä‘ái tháo con Ä‘Æ°á»ng type 2 thấp hÆ¡n.
Hàu biển có tác dụng gì?
Hàu có hàm lượng calo thấp và chứa nhiá»u vi chất dinh dưỡng. Thành ra, chúng được xem là má»™t trong những món ăn hiệu quả cho sức khá»e. Những tác dụng của hàu biển đối vá»›i sức khá»e có thể được nói đến nhÆ°:
Hiệu quả cho não bá»™
Lượng vitamin B12 dồi dào của hàu biển có lợi cho sức khá»e não bá»™ của các bạn. Bởi lẽ, chất dinh dưỡng này giúp giữ gìn hoạt Ä‘á»™ng của hệ thần kinh, chuyển đổi chất và hình thành tế bào máu trong cÆ¡ thể.6
Thiếu vitamin B12 là má»™t trong những nguyên nhân gây sa sút trí óc, gồm có cả bệnh Alzheimer, hoặc các triệu chứng sức khá»e tâm thần bao gồm trầm cảm và suy nghÄ© tá»± tá».
Giảm cân
Hàu chứa nguồn protein dồi dào, chúng có toàn bá»™ chín axit amin cấp thiết mà thân thể bạn muốn. Khi mà Ä‘ó, protein là chất dinh dưỡng chính trong các bữa ăn, có chức năng thúc đẩy cảm giác no và giúp đỡ giảm cân hiệu quả. Chế Ä‘á»™ ăn giảm cân giàu protein Ä‘ã được chứng minh là có chất lượng hÆ¡n so vá»›i chế Ä‘á»™ ăn ít chất béo hoặc chế Ä‘á»™ ăn high carb.
Giúp đỡ sức khá»e tim mạch
Axit béo omega-3, Kali va Selen trong hàu biển giúp bảo vệ sức khá»e tim mạch của bạn.
- Omega-3 Ä‘óng nhiệm vụ chú trá»ng trong việc giữ gìn hoạt Ä‘á»™ng của tim mạch, não bá»™, và ảnh hưởng tích cá»±c đến khả năng tăng trưởng của chúng ta. Axit béo này còn có thể chống viêm và giúp làm giảm nguy cÆ¡ mắc các bệnh vá» tim mạch.
- Kali cÅ©ng Ä‘óng nhiệm vụ lÆ°u ý trong các hoạt Ä‘á»™ng của những cÆ¡ quan nhÆ° tháºn, tim, cÆ¡ và hệ dây thần kinh.
- Selen – má»™t khoáng chất vi lượng cần phải có há»— trợ nhiệm vụ của tuyến giáp và các hoạt Ä‘á»™ng chuyển hóa trong cÆ¡ thể. Nó cÅ©ng chứa các đặc tính chống oxy hóa, có thể giúp thân thể ngăn dá»± phòng bệnh ung thÆ°, bệnh tim và suy giảm nháºn thức.
Tác dụng đối vá»›i sức khá»e tình dục
Chúng ta thÆ°á»ng quan Ä‘iểm rằng hàu là má»™t loại thá»±c phẩm hiệu quả cho sức khá»e tình dục, nhất là ở Ä‘àn ông. NhÆ°ng lại, tác dụng này vẫn còn gây nhiá»u tranh cãi. Theo Ä‘ó, má»™t số nguồn gốc khiến hàu được xem là “thần dược” trong chuyện chăm gối nhÆ° sau:
1. Giàu kẽm
Theo nghiên cứu, Ä‘àn ông thiếu kẽm có thể bị giảm lượng testosterone và gặp những thất thÆ°á»ng vá» chất lượng tinh trùng.15Bên cạnh Ä‘ó, kẽm cÅ©ng Ä‘óng chức năng trong việc giữ gìn mức Ä‘á»™ dopamine, má»™t chất dẫn truyá»n dây thần kinh can dá»± đến sức khá»e tình dục Ä‘àn ông trong cÆ¡ thể.
Má»™t số nghiên cứu cho thấy dopamine có thể giúp giúp tăng thuốc hàu biển có tác dụng gì ham muốn và Ä‘iá»u trị rối loạn cÆ°Æ¡ng dÆ°Æ¡ng.
Do Ä‘ó, nguồn kẽm dồi dào là căn do chính khiến phần lá»›n ngÆ°á»i tin rằng hàu biển tốt cho sức khá»e tình dục và khả năng sinh sản của phái mạnh. Dẫu váºy, bạn mong muốn có thêm nhiá»u nghiên cứu hÆ¡n nữa để xác định xác thá»±c tác liệu hàu có thể được xem chất kích sở thích tình dục tá»± nhiên hay không.
2. Nguồn axit béo omega-3 dồi dào
Bên cạnh kẽm, hàu cÅ©ng là Ä‘em lại lượng omega-3 hiệu nghiệm cho sức khá»e. Trong những nghiên cứu trên chuá»™t, omega-3 có khả năng xúc tiến lÆ°u lượng máu và cải thiện tình trạng rối loạn cÆ°Æ¡ng dÆ°Æ¡ng.
Tuy váºy cho đến nay, chúng ta vẫn cần thêm những nghiên cứu chuyên sâu hÆ¡n vá» mối liên hệ giữa omega-3 và sức khá»e tình dục.
Chữa lành vết thÆ°Æ¡ng
Hàm lượng kẽm vô song trong hàu Ä‘em lại má»™t số ích lợi cho sức khá»e, gồm có tốc Ä‘á»™ chữa lành vết thÆ°Æ¡ng mau hÆ¡n và tăng hệ thống miá»…n dịch chống lại nhiá»u bệnh nhiá»…m trùng và vi khuẩn.10
Loãng xÆ°Æ¡ng
Hàu là má»™t nguồn cung cấp sỉ lượng vitamin D, đồng, kẽm và mangan dồi dào. Những vi chất dinh dưỡng này khi phối hợp vá»›i canxi có thể giúp ngăn ngừa loãng xÆ°Æ¡ng ở Ä‘àn bà trung niên.5Tuy nhiên, vitamin D còn được chứng minh giúp thân thể tăng cÆ°á»ng miá»…n dịch, xúc tiến sá»± vững mạnh của tế bào và hiệu quả cho sức khá»e của xÆ°Æ¡ng.
Hiệu nghiệm cho mắt
Hàu cung ứng nguồn kẽm tá»± nhiên, khoáng chất chất hiệu quả rằng sắc tố của mắt được sản xuất đầy đủ trong võng mạc. Càng nhiá»u kẽm, thị lá»±c càng mạnh. Äiá»u này là do giảm sắc tố thÆ°á»ng can dá»± đến việc giảm trÆ°á»ng thị giác trá»ng Ä‘iểm của thị giác.
Các món hàu ngon
Vì chúng có khả năng gây hiểm nguy cho sức khá»e nên hãy tháºn trá»ng khi ăn hàu sống. Thay vào Ä‘ó, bạn có thể tham khảo má»™t số cách chế biến hàu để vừa chất lượng Ä‘á»™ an toàn, vừa Ä‘em lại những món ngon cho bản thân và gia Ä‘ình. DÆ°á»›i Ä‘ây là má»™t số cách ngon và dá»… dàng để thêm hàu vào chế Ä‘á»™ ăn uống:
- Thêm thịt hàu Ä‘ã Ä‘un nấu chín vào các món mì.
- Bá»c hàu nguyên con trong vụn bánh mì và giấy bạc.
- Nấu chín khi còn nguyên vá» và phủ má»™t lá»›p thảo má»™c tÆ°Æ¡i
- Thêm vào súp và món hầm hải sản.
- Chiên thịt hàu trong dầu dừa.
- Hấp và phủ lên trên vá»›i nÆ°á»›c chanh và bÆ¡.
- Bá»c hai ná»a hàu trong nÆ°á»›c xốt Ä‘ã chá»n và nÆ°á»›ng trên vỉ.
- Chỉ chá»n những con hàu có vá» Ä‘óng. Loại bá» những con có vá» mở.
- Luá»™c hàu cho đến khi vá» mở ra.
- Sau khi hàu Ä‘ã mở vá», tiếp nối Ä‘un trong 3–5 phút nữa hoặc cho vào nồi hấp nóng và nấu nÆ°á»›ng thêm 4–9 phút.
Những rủi ro có khả năng gặp khi ăn hàu biển
Mặc dù hàu mang lại nhiá»u lợi ích cho sức khá»e, song hàu biển cÅ©ng có khả năng mang má»™t số nguy hiểm tiá»m ẩn, chả hạn nhÆ°:
Nguy cơ nhiễm vi khuẩn
Vi khuẩn Vibrio vulnificus và Vibrio parahaemolyticus – thÆ°á»ng tụ há»p ở Ä‘á»™ng váºt có vá», nhÆ° hàu. Chính cho nên khi ăn sống, chúng ta có nguy cÆ¡ phÆ¡i nhiá»…m loại vi khuẩn này.1Các triệu chứng thÆ°á»ng gặp khi nhiá»…m trùng gồm có tiêu chảy, nôn má»a, sốt và các trạng thái nghiêm trá»ng hÆ¡n. Không những thế, vi khuẩn này có khả năng gây nhiá»…m trùng huyết – má»™t bệnh nhiá»…m trùng máu nghiêm trá»ng có thể gây tá» vong.
Nguy cÆ¡ nhiá»…m các chất ô nhiá»…m khác
Hàu cÅ©ng có khả năng mang virus kiểu Norwalk và virus Ä‘Æ°á»ng ruá»™t gây nguy hiểm cho sức khoẻ chúng ta.26Bên cạnh Ä‘ó, những loài nhuyá»…n thể này có thể chứa các chất ô nhiá»…m hóa há»c; gồm có các kim loại nặng nhÆ° chì, cadmium và thủy ngân.
Do những nguy cÆ¡ tiá»m ẩn đối vá»›i sức khá»e, nên tuổi trẻ em, những ngÆ°á»i có hệ miá»…n nhiá»…m bị yếu và Ä‘àn bà mang thai hoặc Ä‘ang cho con bú nên tránh ăn hải sản sống.
Ngá»™ Ä‘á»™c khoáng chất chất
Hàu chứa má»™t lượng selen và kẽm đặc biệt cao. Dù rằng Ä‘ây là những khoáng chất mang lại nhiá»u lợi ích; nhÆ°ng giả dụ được tiêu thụ quá nhiá»u, chúng có khả năng gây ngá»™ Ä‘á»™c. Ngoài ra, phần lá»›n ngÆ°á»i bị dị ứng vá»›i hải sản nên giảm thiểu hàu.
Vá»›i những thông báo trên, hy vá»ng bạn Ä‘á»c Ä‘ã có cái nhìn tổng quan vá» hàu biển. Chúng chứa nhiá»u protein, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa – toàn bá»™ Ä‘á»u có lợi cho sức khá»e. Tuy thế, bạn cần sÆ¡ chế hàu kỹ càng trÆ°á»›c khi ăn để giảm thiểu nhiá»…m trùng. Nếu xuất hiện bất kỳ Ä‘iá»u gì bất thÆ°á»ng sau khi ăn hàu biển; cần Ä‘Æ°a bệnh nhân đến bệnh viện gần nhất để được cấp cứu và xá» trí kịp thá»i.
Comments on “VÅ© khà bà máºt cho đồ uống tinh chất ôm có tốt không”